BBQ Suncity Szeged

Mindig is érdekelt a bbq-zás világa?
Esetleg már tisztában vagy az alapokkal, de szeretnél fejlődni?

Gyere el képzésünkre és tanuld meg a barbecue-készítés mesterségét az alapoktól, a professzionális szintig, melyben Nagy Iván és Tamás Péter lesznek a segítségedre!

Az elmúlt 5 évet folyamatos bbq versenyzéssel, valamint a nemzetközi trendek és fejlesztések elsajátításával töltöttük és komolyan gondoljuk, hogy az így szerzett tudást veletek is megosszuk.

Képzésünkön egy nap alatt készítünk el közösen egy komplett KCBS verseny produkciót mind a négy kategóriában ( csirke, sertésoldalas, Boston butt, marhaszegy ) és ugyanezt otthoni környezetben. Ezáltal látszik a kontraszt, a két megvalósítás között és lehetőség nyílik a professzionális eszközök, fűszerek, és technikák kipróbálására, elsajátítására, valamint az egyik legfontosabb elemre, az ízprofil megismerésére.

A kurzuson a következő 8-10 bbq sütőt használjuk majd: kerámia kamado, szekrény smoker, keresztáramú fa és faszéntüzeléses smoker, drum smoker, pellet smoker. A képzésen felhasznált húsok pedig az Egyesült Államokból és Hollandiából érkeznek, ami egyedülálló lehetőség a résztvevők számára.

A kurzus során az alábbi témakörökkel találkozol majd:

• Bevezetés a BBQ világába
• Előkészületek, ahol minden perc számít
• Szmókerek, BBQ-záshoz használt eszközök
• Hot&Fast vs. Low&Slow sütési technikák megismerése
• Húsválasztás (KBSC, lakossági húsok egyaránt)
• Trimmelés
• Injektálás, fűszerezés
• Tűz-managment
• Csomagolás
• Készültség ellenőrzése
• Versenydobozok felépítése, tálalás
• BBQ fogásaink elkészítése, kóstolása
• Melegen tartás
• Ajánlott köretek és felhasználási lehetőségeik

Ezekkel a húsokkal lesz dolgunk a képzés napján:

• USA Swift premium sertésoldalas
• Hollandiai Boston Butt
• Holland vagy belga csirke felsőcomb
• USA versenyszegy

Kereskedelmi forgalomban megtalálható húsok az otthoni sütéshez:

• Magyar Black angus szegy
• Borotai sertés lapocka és oldalas
• Hazai beszerzésű egész csirke és comb
• Bőrös császár

A szakmaiság természetesen nagyon fontos, de a fogások mellé szervírozzuk majd a szuper hangulatot is és törekedni fogunk arra, hogy ez a nap ne csak hasznos, hanem életre szóló élmény is legyen számodra!

Egésznapos BBQ kurzusaink időpontjaira a jegy.hu segítségével tudsz jegyet váltani.

A képzésre helyfoglalási lehetőség nincs, jelentkezésedet a jegy.hu-n történő kifizetéssel tudod megerősíteni. Befizetésed beérkezte után felvesszük veled a kapcsolatot.

FIGYELEM!

Kis létszámú, intenzív kurzusainkon képzési naponként csak 12 hely elérhető!

Tovább a jegy.hu - ra

“A BBQ házhoz megy”

magán kurzus, egyedülálló egyéni oktatás!

Részletekért keress minket elérhetőségeinken!

Suncity BBQ Szeged

info@suncitybbq.hu

+36 30 456 8501