Eredményeink

Grand champion
Reverse grand champion
KCBS
Walks
Calls
A versenycsapat

A versenycsapat

Nagy Iván vagyok, a SunCity BBQ versenycsapat vezetője. 5 éve foglalkozom a BBQ-val, mint ételkészítési technikával, és 2017-ben kezdtem aktívan versenyezni. A világ legnagyobb BBQ szervezetének igazolt pitmastere és bírája vagyok, ez az Amerikai Egyesült államokbeli Kansas City Barbeque Society (KCBS). Ezen szervezet égisze alatt rendezett hazai és nemzetközi versenyeken többször bizonyítottam, 2018-ban és 2019-ben a legjobb magyar versenycsapat címet elnyertem! A 2019-ben már Tamási Péterrel és feleségemmel Kurunczi Margittal versenyezünk. Ebben a szezonban elkezdtük saját fejlesztésű fűszereinket (rub) használni a versenyeken és a KCBS Team of the Year európai ranglistáján 4. helyet értük el. Célunk, hogy Magyarországon minél szélesebb körben megismertessük a minőségi BBQ-t, mint ételkészítési technikát és hazánkat minél magasabb szinten képviseljük a nemzetközi versenyeken.

Hírek

Tekintse meg bemutatkozó videónkat a Youtube-on! Tekintse meg bemutatkozó videónkat a Youtube-on!
"Karmesterünk", Nagy Iván főszereplésével elkészült a csapatot bemutató kisfilmünk.
Nem csak a BBQ - avagy pizzára fel! Nem csak a BBQ - avagy pizzára fel!
A versenyzés, a rubokkal való kísérletezés, illetve a húsok egyre professzionálisabb elkészítésének gyakorlása mellett karmesterünk, Iván, más vizekre is evezett az évek során, ebbe nyerhetnek most egy kis bepillantást!
Húsok fűszerezése - A rub Húsok fűszerezése - A rub
Biztosak vagyunk abban, hogy a Suncity BBQ Szeged csapatnevet meghallva a legtöbbjüknek a BBQ versenyek állandó részvevőiként jutunk az eszükbe.
A Suncity BBQ és a PitBox együttműködése A Suncity BBQ és a PitBox együttműködése
A szegedi Suncity BBQ életében 2017 nyara különösen meghatározó időszak volt, ugyanis ekkor alakult meg csapatunk.
Bécsben jártunk - Vienna BBQ Days beszámoló Bécsben jártunk - Vienna BBQ Days beszámoló
Ismét egy nagyszerű hétvégén vagyunk túl!

Fűszerek

Rubok, Fűszerek

Az elmúlt évek alatt nagyon sok fajta fűszert használtunk a versenyeken, a catering és hobbi sütések alkalmával. Egyre jobban letisztult az ízvilág és elkezdtem összeállítani a saját keverékeimet. A BBQ speciális fűszereket igényel, és igen fontos a megfelelő szemcseméret. Régóta kísérleteztem, és a rub-ok egyre harmonikusabbak lettek. Szeretném ha Ön is megismerné a BBQ versenyek ízvilágát, hisz ezek a keverékek már elérhetők az Ön számára is. Az összes Rub használható bármilyen húson, zöldségen, de akár a krumplin is.

Fűszereink elérhetőek a BBQ Expeditionoldalán.

Catering, Vendéglátás

Catering, Vendéglátás

Igen, vállalunk BBQ sütéseket! Szeretne egy többszörösen díjnyertes, igazi amerikai BBQ-t kóstolni? Nem kell tovább keresnie, írjon nekünk! Csapatépítő tréningekre, céges rendezvényekre, kerti partikra, valamint baráti összejövetelekre vállaljuk az általunk szervezett BBQ, grill, pizza és Yakitori látványsütéseket. A rendezvények teljes körű lebonyolítása mellett betekintést adunk a BBQ speciális világába, eszközeinkkel, sütőinkkel és a közösen elkészített ételekkel inspiráljuk a résztvevőket. Természetesen lehetőség van kérdezni és akár az alapokat is elsajátítani, 20-500 főig. További információért keressen:

BBQ alapképzés

Oktatások, kurzusok

Nagyon szeretjük a bbq-t, szeretünk róla beszélni, és szeretnénk megmutatni Önnek, hogyan lehet tovább fejlődni . Ezért szervezünk különböző bbq és grill kurzusokat, kezdőtől a verseny bbq-ig. Részletekért kérem érdeklődjön! info@suncitybbq.hu

BBQ alapképzés

  • Szmókerek, eszközök, húsbeszerzés, fűszerek, sütési módszerek megismerése
  • BBQ alapfogásainak elkészítése, kóstolás

BBQ versenyképzés (hot&fast, low&slow)

  • KCBS fő kategóriái, Chicken, Ribs, Pork, Brisket
  • Trimmelés, injektálás, tűz management, teljes időbeosztás
  • Mindkét sütési technika bemutatása, ízprofilok kialakítása

“A BBQ házhoz megy” magán kurzus, egyedülálló egyéni oktatás!

Szmokerek, grill eszközök

BBQ sütők, szmókerek

A BBQ legfontosabb kelléke a sütő (szmóker). Számos fajtája létezik, melyek nagyon különböző elven működnek. Hiszünk abban, hogy minőségi BBQ csak megfelelő és komoly eszközzel készíthető, ezért is tettük le voksunkat a hazai fejlesztésű és gyártású BBQ PitBox sütők mellett, ami mára elismert márka lett és a világ számos országába eljutott. A kínálatban megtalálhatóak a szigetelt szekrény szmókerek, az új hot&fast technikát alkalmazó Comper széria, töltény szmókerek, fatüzeléses, Whole hog sütők és még számos különlegesség. Több éves tapasztalatunkkal és a megtekinthető sütők bemutatásával segítünk Önnek abban, hogy a megfelelő eszközt válassza. Részletekért kérem hívjon!

Pit Box Comper S / Pit BoxBottom Firebox Reverse Flow XS / Pit Box D-Owen XS / Big Green Egg L / Alfa Forni 5 minuti pizzakemence / Yakitori Y-1 / SAfire / Pro Q Frontier Elit-2018 / Weber Smokey Mountain 57 / Gateway Drum / PK Grill 360

Versenyek

Hogyan működik a verseny BBQ?

A verseny lényege hogy a csapatok 30 perces időközönként beadják a 4 kötelező kategóriát, melyek az amerikai bbq alapfogásai: a csirke, a sertés oldalas, a sertés lapocka és a marha szegy (Chicken, Ribs, Pork, Brisket).

Fontos, hogy tökéletesen elkészített állagú és jó ízű ételeket készítsünk, melyek közül néhány akár 20 órás előkészületet és sütést igényel. A versenyeken általában 20-50 csapat indul. Az eredményhirdetésen az egyes kategóriákban az első 10 helyezettet felolvassák, 10-6. helyezést Call-nak hívják, 5-től az elsőig Walk-nak, hisz itt már a színpadra hívják a csapatokat. Az összesített eredményt (Overall) felolvassák, a második a Reserve Grand Champion, az első helyezett pedig a Grand Champion!

Fontos megemlíteni, hogy a verseny szabályok az egész világon egységesek, a bíráskodás pedig abszolút anonim módon, szigorú szabályok szerint történik. Egy csapat sosem tudja ki kóstolta a beadott versenydobozát és egy bíró sem tudja, hogy mely versenycsapat produkciója volt az ő asztalánál.

Két éve versenyzünk és ez idő alatt nem csak Magyarország, de Európa egyik legsikeresebb csapatává fejlődtünk!

0
Versenyek száma
0
Top 10 overall finishes
0
Top 10 category finishes
0
Hány országban
Eredmények

Eredmények

1st place Brisket, Tallya BBQ Festival, Tallya

Reserve Grand Champion, Vienna BBQ Days, Wien

3rd place Pork, 2nd Tallya BBQ Festival, Tallya

3rd place Pork, Vienna BBQ Days, Wien

1st place Brisket, Vienna BBQ Days, Wien

3rd place Chicken, The War of BBQ, Noventa di Piave

Grand Champion, Country Road & BBQ Contest - Day1, Torreglia

Grand Champion, 4th Black Forest Smoke & Wine Festival, Bad Bellingen

Grand Champion, 5th Barbecue Bulls Championship, Salzburg

Grand Champion, Jack Daniel's presents Burgerfest, Prague

Reserve Grand Champion, Country Road & BBQ Contest - Day2, Torreglia

1st place Ribs, Jack Daniel's presents Burgerfest, Prague

1st place Pork, Jack Daniel's presents Burgerfest, Prague

1st place Brisket, (perfect score 180 point) 4th Black Forest Smoke & Wine Festival, Bad Bellingen

2nd place Pork, 4th Black Forest Smoke & Wine Festival, Bad Bellingen

1st place Chicken, Tony Stone BBQ Competition, Hoofddorp

3rd place Ribs, Transylvanian BBQ Festival, Olteni

2nd place Chicken, 5th Barbecue Bulls Championship Salzburg 2019 Stielg Brewery, Salzburg

2nd place Ribs, 2nd Wild King BBQ Competition Kirchdorflt, Tirol

3rd place Pork, 2nd Wild King BBQ Competition Kirchdorflt, Tirol

2nd place Chicken, Country Road & BBQ Contest - Day 2, Torreglia

1st place Pork, Country Road & BBQ Contest - Day 2, Torreglia

Támogatóink

Mi csak a legjobbakkal dolgozunk!

Kapcsolat

Név:
E-mail:
Telefonszám:
Helyes formátumok ( Kérjük, ügyeljen a szóközökre! ) : +36 1 123 4567; +36 11 123 456; +36 40 123 4567
Üzenet:
Elolvastam és megértettem az Adatkezelési tájékoztatót. Hozzájárulok, hogy az adataimat az abban leírtak szerint kezeljék
© IntroWeb | 2019 - Weboldal készítés, SEO