Kamado Bono® Grande BLACK

Mi az a kamado
Egy kis történelem
A történészek szerint az emberek már az ősidőkben használtak fából készült edényeket főzésre, ezért az archeológusok mindenhol felfedezik ezeknek az ősi edényeknek a maradványait. Az egyik legöregebb, több mint 3000 éves agyagedényt Kínában találták. Ezeket a kerek agyagedényeket tekintik a modern KAMADO grillezők ősének.

A történelem során az emberek fejlesztették ezeket az egyszerű agyagedényeket és különféle ételek főzésére használták különböző módszerekkel. Az indiaiak elkezdtek használni agyagtűzhelyeket, amiket tandoornak neveznek, míg a japánok mushikamadonak hívták őket, ami egy gőzölős rizsfőző edény a japán családok számára különleges ünnepségek alkalmával. A mushikamado egy kerek agyagedény kupolaszerű fedővel, és Dél-Japánban volt a legelterjedtebb. Az ókori japánok tovább fejlesztették ezt, hogy szabályozni tudják az elpárolgási hőmérsékletet az áramlásszabályozók tervezésének tökéletesítésével, és szenet kezdtek használni fa helyett. A mushikamado az amerikaiak figyelmét a második világháború után keltette fel.

A KAMADO szó japánul „tűzhelyet” jelent, és szó szerinti jelentése „egy hely, ahol forró edény van”. 竈 a KAMADO szó kanji írásjele. A romaji írásmódban, ami a latin ábécé alapú, a KAMADO szót úgy írják, mint angolul – KAMADO. Mostanra a KAMADO szó minden hasonló típusú kerámia grillezőre utal.

Technológia
A modern KAMADO grillezők különböző anyagokból készülnek, mint például hőálló kerámia és egyéb hőálló anyagok, valamint terrakotta – egy hagyományos, porózus, természetes agyagból készült égetett kerámia, Portland cement vagy őrölt lávakő keveréke. A grillező felülete is nagymértékben változhat. Lehet fényes kerámia mázzal bevont, festett, dekoratív texturált vakolattal vagy kerámia mozaikkal díszített. A modern kerámiák és tűzálló anyagok megvédik a grillezőket a repedéstől.